Összesen 5 év alatt 5 hektár ültetvényt telepítettem, sárgabarackot, őszibarackot, körtét, szilvát, meggyet és almát.
A folyamatosan telepített ültetvény 2011-től ökológiai ellenőrzés alatt áll. 2017-től a teljes terület megkapta az ökológiai minősítést. 2018-tól a biofeldolgozást is elkezdtem. Szilva, körte és alma aszalványt készítek, valamint 2018-től a gyógynövények szárítását valamint a bérszárítást és tárolást is végzek. Ezt a folyamatot is a Hungária Ökogarancia ellenőrzi, mint ahogy az ültetvényeket is.
Egész évben fogyasztható, főzéshez és közvetlen fogyasztásra is kiválóak. A vitaminok és a különböző jótékony hatású anyagok mind megmaradnak a gyümölcsben, mert alacsony max. 50 fokon végezzük az aszalást. 12-14%-os nedvességtartalomra van leszárítva, ezután vákuum csomagolásban évekig eláll. Szilva, körte és alma aszalását végzem.
2018-tól a gyógynövény elsődleges feldolgozása is elindult. Szárítás. Cickafarkot, orvosi zsályát saját részre, a vékényi szociális szövetkezet és egy másik termelő részére kakukkfű bérszárítást és tárolást is végzek. Ezeket a folyamatokat is a Hungária Ökogarancia ellenőrzi. A gyógynövény ömlesztett formában kerül raktározásra és elszállításra. Egy nagyobb gyógynövény feldolgozó üzemmel vagyok kapcsolatban. Tovább feldolgozás(darabolás) után exportálásra kerül.
2020-as évben elkezdődik a lekvár készítés is. Leader pályázat nyújt lehetőséget, sárgabarack lekvárt, és szilva lekvárt fogok gyártani, szintén bio termékként. A feldolgozás is bio minősítét kap.
Aszalásra nem mindegyik fajta gyümölcs alkalmas.
Az Ökofarm tevékenysége kiterjed, friss fogyasztású gyümölcs termesztésére, értékesítésére, aszalványok készítésére, lekvárok készítésére, gyógynövények szárítására Csak a biotermékek feldolgozását tudom vállalni.
Egyik termék sem tartalmaz tartósítószert, lekvárjaink BIO répacukrot illetve BIO szentjánoskenyérmag-liszt hozzáadásával készülnek.
Hiába az egészséges és tudatos étkezés, ha nem finom! Szerencsére az Endrődi Ökofarm termékei nem csak egészségesek, de igazán finomak is!
Szigorú szabályozásnak felelünk meg, így rendelkezünk BIO minősítési tanúsítvánnyal, ami garantálja, hogy a tőlünk vásárolt termékek garantáltan BIO minőségűek.
Utoljára, de nem utolsó sorban, mert magyar! Vásároljunk hazai termelőktől, és támogassuk a hazai piacot!
Mi a különbség az ökológia és a konvecionális, hagyományos termelés között?
Alapvetően a konvencionális termelésben felszívódó permetszerek használhatóak, a biogazdaságban ami a farmon folyik, kizárólag csak természetes alapanyagú permetszerek használhatóak, réz, rézgálic, káliszappan, a rovarok ellen. Lombtrágyaként is csak olyan szerek használhatóak amik természetes anyagokból állnak, organic clean gold, ami tengeri algából készül, levélstimuláló hatása van és kondicionálja a gyümölcsfák lombozatát. A tápanyag visszapótlásnál, kizárólag szerves trágya használható vagy olyan anyagok, melyek természetes módon kerülnek bányászatra, tőzegfélék. Műtrágyát használni tilos, ezeket laboratóriumi vizsgálatokkal felügyelik. A gyümölcs mintákat akreditált laborban ellenőrzik, és tiltott szerek nyoma nem lehet, mert az a tanúsítvány megvonását jelenti.
Az ökológiai gazdálkodás alapja: “A termőföldtől annyit várj, mint amennyit az nyújtani képes! “
Az ökológia gazdálkodás az egészséges táplálkozáshoz szorosan kapcsolódik.
Ausztria példák alapján, itthon, Vékényben, három hektáron biogazdálkodást folytat. Termelt gyümölcsök: alma, szilva…. A termelésbe és feldolgozásba bevonja a településen létesült szociális szövetkezetet is. Gazdaságom gépparkját önerőből és LEADER támogatásból fejlesztettem. Ma már traktorral, napelemmel, aszalókemencével és csomagológéppel is rendelkezem. Legutóbb a szárítóberendezés beszerzésével és a lekvárfőző berendezés beszerzésével fejlesztettem gazdaságomat. Célom a gazdaság további fejlesztése.